日常生活中，廚房是烹飪、燒水等動用明火多的場所，安全不容忽視。如油鍋起火是廚房火災(zāi)的“頭號兇手”。在這里溫馨提示：在日常烹飪時，請大家莫存僥幸心理，做到廚房用火不離人；油鍋起火一定不要用水滅火。

從事消防檢測、消防維保、消防安全評估的大連日新消防安全技術(shù)服務(wù)有限公司，為數(shù)百家高層建筑、商場、市場、洗浴、歌廳等項目提供過消防檢測、消防維保、消防安全評估等技術(shù)服務(wù)。

消防安全提示：

1、控制油溫：油炸時油溫不超過油的煙點（植物油約 160-200℃，動物油約 140-190℃），冒煙時立即關(guān)火。

2、避免鍋內(nèi)油量超過鍋體容量的 1/3，防止油溢出。

3、離人關(guān)火：油鍋加熱時必須全程有人看管，嚴禁離開廚房接聽電話、看電視等。

4、烹飪結(jié)束后立即關(guān)閉燃氣閥門或電源，防止余溫引發(fā)復(fù)燃。

5、電加熱油鍋：長時間不用時需切斷電源，避免溫控失靈導(dǎo)致油溫過高。

6、定期檢查加熱管和溫控器，防止老化短路。

7、餐飲場所：禁止在煙道下方堆放可燃物，配置滅火毯和滅火器。

8、油炸區(qū)應(yīng)設(shè)置防火分隔，操作人員需經(jīng)過消防安全培訓(xùn)。

9、每季度至少清洗一次油煙機和排煙管道，防止油垢積累引發(fā)火災(zāi)。